Becker Pinot Gris Demi-Sec ØKO

Beskrivelse

Fire druesorter har traditionelt været regnet for de største i Alsace; Riesling, Gewurztraminer, Muscat og ikke mindst Pinot Gris. Denne er et fornemt eksempel på det sidste! Den viser alt, hvad man håber at finde i en stor Pinot Gris. Fed, rig og fyldig, meget imødekommende og med en uforlignelig balance mellem frugt, krop og sødme (30 gram/L restsødme). Kan gemmes i mindst ti år fra høståret, hvor den vil opleves tørrere og tørrere, jo ældre den bliver. Jean Becker har 0.8ha i den nedre og varmere del af Froehn Grand Cru marken.

Farve: Gylden
Duft: Intens og rig duft med modne ferskner, tropefrugt, friske og tørrede abrikoser og et karakteristisk lille præg af ingefær/noget let røget
Smagsnoter: Fed, rig og fyldig med fløjlsblød syre med tropefrugt, fersken, tørrede abrikoser, næsten lidt sirup/honning og noget krydret/røget a la ginger cookies. Vedhængende, fyldig eftersmag, der holder balancen og ikke er uden friskhed.

Serveringsforslag: Serveres kølig. Er en helt klassisk sammensætning med Foie Gras og går også godt med både cremede og skimmeloste. Prøv eventuelt også med det krydrede asiatiske køkken.