Domaine Elodie Jaume Châteauneuf-du-Pape Cabrieres ØKO

Beskrivelse

Endelig er den danske allokation af Domaine Elodie Jaumes fantastiske Châteauneuf-du-Pape Cabrières kommet! Siden første årgang (2021) er hypen kun blevet større omkring Elodies fine og æteriske rhône-vine. Årgang 2024 lever til fulde op til det, vi forventer og elsker fra hendes hånd.

Plottet Cabrières er tilplantet i 1927. Druerne til denne vin kommer fra gamle bush vines med en alder på mindst 60 år – og det er 100% grenache. Vinen ligger 18 måneder på betonæg. Biodynamisk.

Farve: Mørk rød med violet strejf.
Duft: Stor frugt i duften, som folder sig flot ud efter en times luft. Brombær, hindbær, kirsebær og florale noter.
Smagsnoter: Vidunderligt let-ekstraheret, saftig og frugtig, men bestemt også med masser af dybde. Lidt lakrids, middelhavsurter, meget delikat tanninniveau og en mediumlang eftersmag.

Serveringsforslag: Nyd den let afkølet og giv den gerne lidt luft på en karaffel eller i glasset.