Stodden Spätburgunder Rescued by H.O.

Beskrivelse

Rescued by H.O. er en af de få overlevende vine fra 2020 årgangen hos Jean Stodden. Mens vinene lå og modnede i kælderen, blev Ahr ramt af oversvømmelser af historiske proportioner. Fadene blev ”kastet rundt som bordtennisbolde” og størstedelen gik desværre tabt. Enkelte fade var mirakuløst uskadte, men Alexander Stodden kunne ikke længere identificere, hvad der var i, for kridtskriften på tønderne var ulæselig. Sammen med Hans Oliver Spanier, fra Battenfeld-Spanier, smagte han sig igennem de vandtætte fade og dem, der slap gennem blindsmagningens nåleøje (og laboratorieanalysen) blev tappet.

Rescued by H.O. er de fade, som Hans Oliver mente havde en særlig karakter og derfor skulle tappes for sig.

Farve: Rubin.
Duft: Fængslende aroma af grønne urter, hindbær, hyben og hvid peber.  
Smagsnoter: Spændstig og frisk på tungen, med smidige tanniner og livlig syre. Stor rød frugt og røgede, mineralske noter.

Serveringsforslag: Nyd den let afkølet og gerne i store glas. Server den med de ekstragode svinekoteletter, pork pie eller ovnstegt kylling.