Kavalan Lan

Beskrivelse

Kavalan Lan er Kavalans hyldes til sit eget fødested i Yilan, Taiwan. Øen er kendt som ”The Kingdom of Orchids”, og whiskyen er er inspireret af én særlig orkide, den såkaldte King Car Honey Peach Orchid, som kun dyrkes af firmaet King Car, der ejer Kavalan. Lán betyder også ”orkidé” på mandarin.

Master blenderen hos Kavalan har forsøgt at fange blomstens flygtige, florale noter gennem en blanding af bourbonfade, portvinsfade og Kavalans specialfremstillede STR-fade. Sidstnævnte står for ”Shaved, Toasted and Recharred” – en teknik hvor man tager et brugt fad, i dette tilfælde vinfade, ”barberer” et tynd lag af indvendigt, for så at toaste og forkulle fadet på ny. På den måde bliver fadet næsten som nyt.

Det her er noget af det fineste, vi har smagt fra Kavalan, som ellers altid er skyhøjt niveau.

Farve: Rav.
Duft: En betagende og ”luksuriøs” duft med så mange lag: fersken, rose, vaniljestænger, honning, lys chokolade og ristede nødder.
Smagsnoter: Cremet, blød og omfavnende whisky, med noter af tørret frugt, vingummi, kanel, chokolade, jasmin og rose.

Serveringsforslag: Bør nydes rent.