Valérie & Gaël Dupont Instant Blanc de Noirs

Beskrivelse

I det meste af Frankrig var høsten i 2021 en skuffende omgang, og det gælder også Champagne, hvor udbyttet blev kraftigt reduceret af meldug. Heldigvis gælder den gamle devise, at gode producenter laver god vin uanset årgangen. Valérie og Gäel Dupont er netop én af dem, hvor kvantiteten nok var lille, men kvaliteten vanligt højt. Champagnen Instant er endda en af vores yndlingsvine fra den lille økologiske vingård i Reuves. Vinen er kun lavet i 2021 og består af 85% pinot meunier og 15% pinot noir fra en parcel i Brimont nord for Reims. Den er tappet som extra brut med 2 gram dosage efter 3 års lagring på bærmen.

Farve: Let gylden.
Duft: En eksplosiv duft med en vild koncentration. Hvid grape, ribs, granny smith og toastede noter fra lang tid på gærresterne.
Smagsnoter: Kraftig, vedvarende mousse, svitsende intensitet og syre.

Serveringsforslag: En vin med flot lagringspotentiale, der uden tvivl vil smage fremragende også om 15 år.