Chateau Patris Querre Grand Cru

Beskrivelse

Chateau Patris Querre er en rødvin fra St.-Emilion i Bordeaux lavet på 100% Merlot. Den er lavet efter alle kunstens regler med lavt udbytte på 30HL/Ha og lagring på 100% nye, franske egetræsfade. Markerne er yderst velbeliggende i det sydvestlige hjørne af St.-Emilion i umiddelbar forlængelse af Chateau Angelus’ marker. Dette er et helt fænomenalt køb i verdenen af stor Bordeaux!

Farve: Dyb rubinrød.
Duft: Højintens næse af fineste karat. Her er Merlot’ens klassefyldte frugt med noter af sorte kirsebær og friske blommer suppleret af ædelt træ, der bidrager med friskmalet kaffe, chokolade, røg, toast og vanilje.
Smagsnoter: Alt fra duften går igen i smagen indrammet af en stor krop og suppleres af en lang eftersmag, der slutter saftigt, levende og løftet. Vinen fremstår med stor drikkeglæde og man har straks lyst til næste mundfuld.

Serveringsforslag: Kan egentlig lagres (mindst) til dens ti års fødselsdag, men så godt som den smager allerede, kan man fristes til at spørge, om man overhovedet behøver at gemme den? Det vil bidrage til større kompleksitet og en aftagen af fadnoterne, men de er godt integrerede allerede. Hvis åbning nu (2025), så dekantér gerne i 1-2 timer i en bred karaffel og servér ved ca. 16 grader til en fornem kødudskæring eller anden fyldig mad, der ikke overdøver den fornemme vin.