Dominio de la Sierra Dominium
Smagsnoter
Senest set
Beskrivelse
Vinen Dominium fra Dominio de la Sierra er lavet på den lokale og ret usædvanlige sort, rufete. Rufete bruges til portvin, men som uforstærket vin er den sjælden – men de frugtige vine, den giver, er bestemt værd at kende. Druerne håndhøstes og gærer spontant, ved en temperatur, der er lidt lavere end normalt, hvilket bevarer aromaerne fra rufete-sorten. Den ligger 12-14 måneder på store fade af fransk eg.
Farve: Rubinrød.
Duft: Intens og aromatisk i næsen, med røde og mørke bær – især jordbær, hindbær og modne kirsebær.
Smagsnoter: Charmerende saftig. Masser af moden bærfrugt og florale noter.
Serveringsforslag: Nyd den gerne let afkølet (cirka 16 grader) fx til tapas.
Specifikationer
Producent
Dominio de la Sierra ligger i San Esteban de la Sierra, et sted mellem Madrid og den portugisiske grænse – groft sagt. Her finder man én af Spaniens nyeste og mindste D.O.P’er (Denominacíon de Origen Protegida): Sierra Salamanca – et vanvittigt smukt område, hvor under et dusin producenter laver karakterfulde vine, der ofte benytter den lokale drue, Rufete. Hos Dominio de la Sierra er Bernardo Fariña Pérez winemaker, og også han har set rufetes rubinrøde lys, og bruger den både ”solo” og i kombination med Tempranillo.
309,00 DKK
Andre har også set på
Citrus
Varme krydderier
Tonic fra England
· 0% vol
Fever Tree Indian Tonic Water 20 CL
Vanilje
Karamel
Tørret frugt
Smag / Krop / Fylde
Sødme
Rom fra Guyana
70cl · 40% vol
El Dorado 12 years
Vanilje
Citrus
Smag / Krop / Fylde
Sødme
Vodka fra Japan
70cl · 40% vol
Nikka Coffey Vodka
Enebær
Krydderurter
Varme krydderier
Floral / blomstret
Smag / Krop / Fylde
Gin fra England
70cl · 44% vol
Geranium Premium London Dry Gin
Ofte købt sammen med
Citrus
Varme krydderier
Tonic fra England
· 0% vol
Fever Tree Indian Tonic Water 20 CL
Vanilje
Karamel
Tørret frugt
Smag / Krop / Fylde
Sødme
Rom fra Guyana
70cl · 40% vol
El Dorado 12 years
Vanilje
Citrus
Smag / Krop / Fylde
Sødme
Vodka fra Japan
70cl · 40% vol
Nikka Coffey Vodka
Enebær
Krydderurter
Varme krydderier
Floral / blomstret
Smag / Krop / Fylde
Gin fra England
70cl · 44% vol
